选鱼的时候现点、现称、现杀、现做，

所有环节都当面呈现，让人看的清清楚楚。

这样让人吃的放心。

从鱼下锅到出锅几分钟，

云南草帽石锅鱼的整个制作过程中，不添加味精、鸡精等人工添加剂。

蒸出的营养元素不流失，汤鲜味美。

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