石锅鱼是现在吃鱼的新选择，不管是平日里还是逢年过节，各种酒席或饭桌总是少不了鱼，鱼不仅好吃，而且营养较丰富，鱼成为了我们生活中不可缺少的菜。

石锅鱼顾名思义，是用石锅制作的，在湖南和云南等地相当流行，现在在全国各地也受欢迎。在云南石锅鱼的制作方法是用圆盘石锅，盖上草帽，制作的过程中蒸汽从草帽里面升腾，将鱼放在石锅内蒸煮，再放入锅底料，一锅“石锅鱼”诞生了。

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