传统的石锅鱼做法是用大火把石锅鱼提前加热烹熟上桌再保温，多数靠的也是用高压锅或柴或煤提前烹熟，一是火候不易掌握，二是时间长影响石锅鱼的口感，口味打折扣！要吃新鲜美味的原味蒸汽石锅鱼只需一台电加热蒸汽发生器。云南蒸汽石锅鱼加热蒸汽发生器采用管道输送蒸汽到客人桌面。功率、温度可自动调节，操作方便。几分钟鱼、水、汽融合，鱼肉新鲜美味。

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